原料

土鸡蛋: 个， 面条: 一份， 青辣椒: 三个0.5元， 猪肉: 2.5元， 姜丝: ， 蒜蓉: ， 海天生抽: 一勺， 加加酱油: 一点点， 油: ， 花椒: 一点点

步骤

1一个锅烧水待煮面，另一个锅热油，调小火放花椒、蒜蓉和姜丝，香酥后放入盐，倒入辣椒翻炒枪烟，放肉，炒至肉变白色，入生抽一勺，老抽一点点，炒至肉熟（根据个人口感，喜欢嫩的就不要炒太久了）。

2水开放洗干净蛋壳的鸡蛋，放少许油，防止面粘在一起，再放面，煮沸第一次到半碗冷水，煮沸第二次到半碗冷水，煮沸第三次到半碗冷水，作用是使面条有嚼劲～。面熟了过趟冷水，鸡蛋再煮煮，喜欢糖心蛋的不要煮太久～。 最后放在一起就可以吃了

3拌在一起

42.5元的肉，一个人吃都有点多～青椒真的很辣啦～青椒好吃～最后只剩肉了 辣椒炒肉尽量多炒点汁出来拌面会更好吃～

小技巧

青辣椒选用湖南青椒哦～长得细长细长的那种； 因为辣椒炒肉比较辣比较重口味～面就不用另外放盐了，拌一起刚好； 最后觉得口味淡了的可以放入适量生抽在碗里，适量哦～多了咸。