白辣椒: ， 腊肉: ， 青辣椒: ， 朝天椒: ， 姜、蒜、豆豉酱、鸡精: ， 青葱:
1热锅热油，放入蒜、姜爆香
2倒入切好的腊肉煸炒，将肥肉部分炒至透明
3倒入青红辣椒丝，翻炒出香味，倒入白辣椒和朝天椒，继续翻炒
4将豆豉酱用少许矿泉水稀释，倒入锅内快速翻炒
5出香味以后加入青葱段继续大火翻炒，不能出汤
6加少许鸡精，出锅！
先小火炒姜蒜腊肉，加入各种辣椒之后，一定要大火快速翻炒，如此才不会出汤。