原料

猪肝: 一块， 西红柿（越多汤汁越浓郁）: 1-2个， 土豆切片: 一个， 料酒、生抽、淀粉: 腌制猪肝， 葱姜: 若干， 菠菜: 一小把

步骤

1新鲜猪肝泡水去血1-2个小时后洗净切薄片，拿料酒生抽淀粉葱姜腌制半小时左右

2热油煸香葱姜放入西红柿炒制半熟加入土豆略翻炒后倒入开水煲制滚汤。

3分别用开水焯菠菜和焯猪肝捞出备用。

4待西红柿土豆汤变浓变稠后加入盐调味；焯后猪肝加入适量料酒生抽盐拌匀倒入滚烫内，随后放入菠菜。依个人口味再放盐调味，关火前放入适量葱花提味即可。