柠香桂花白斩鸡

原料

新鲜草母鸡: 半只, 葱 姜: 适量, 料酒 盐: 适量, 豉油: 适量, 糖桂花: 适量, 柠檬汁: 适量, 香油: 适量, 原汁鸡汤: 适量, 熟油: 适量

步骤

1白斩鸡我相信大家都吃过,基本也都会做,关键是白斩鸡的蘸料,吃货们的口味都是很挑剔的,怎么样才能使蘸料好吃呢,接下来我跟大家分享一下我的私家蘸料,相信大家试过以后肯定是忘不了的。首先准备半只新鲜草母鸡,用一只锅子放水,水的量可以淹没鸡就可以了,水里放些葱段,姜片,料酒,少许盐煮开,然后拎住鸡腿放入锅里七上八下后开锅大火煮10分钟盖上锅盖煮5分钟,然后关火焖20分钟至汤汁自然冷却。

2这个时候可以做蘸料了

3把姜片切丝再切末,葱切末,锅里放少许色拉油烧热关火,然后把姜末,葱末放入锅里,再倒些豉油,加入糖桂花,意大利柠檬汁,原汁鸡汤混合均匀,淋上几滴香油即可装碗。

4鸡这个时候也差不多冷却了,捞起沥干水分用刀切块装盘。

5夹一块金黄色的鸡,蘸上自制的蘸料,放入口中,啊呀,满口的柠檬香夹带着桂花香瞬间丰满了味蕾,弥漫了整个唇齿之间,这种感觉真的是太棒了!


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