鸡翅根或者鸡翅: ， 炸鸡粉: ， 玉米片:
1鸡翅根或鸡翅洗净，沥水，加入炸鸡粉，一般我是十四五个鸡翅根一包炸鸡粉，这里不用加水，静置十分钟左右，鸡翅根里的水会出来，所以刚开始不要用厨房用纸吸水，要保留内部的一些水分，等炸鸡粉开始湿润了，搅拌均匀，静置20至30分钟。
2我用的是这个炸粉，用过好几种炸粉，觉得这个最好吃了。
3之前用过面包糠，但是没有玉米片来的好吃有味劲脆，将玉米片压碎，压的尽量碎些，这样能很好的包裹鸡翅根。
4放油，待油温够了，中火偏小火炸鸡，将裹了玉米片的炸鸡一个一个放入锅内，锅小的话不要着急，分批炸，不然有的熟了有的还未熟，中火偏小火炸8至10分钟，不要一直翻。待颜色炸至金黄色，用筷子戳肉的部位，看是否能穿透，并看有没有血水出来，还有血水的话还要再炸，没有血水即可捞起装盘
5补一个我用的玉米片