原料

蒙清荞麦面: 500g， 回锅肉: 配菜少许， 青椒: 配菜少许， 胡萝卜: 配菜少许， 木耳: 配菜少许， 杏鲍菇: 配菜少许， 生抽: 少许， 蚝油: 少许， 盐: 少许， 料酒: 少许， 葱姜: 少许

步骤

1和面-白面：荞面（1：2）温水和面。和成比做面条稍软的面团。

2揉成光滑的面团，不用醒面。

3分成小块，擀成3毫米左右面片，用刀划成1厘米宽长条，改刀竖划，切成1厘米左右面块。

4将切好面块搓成荞麦面团，

5水开后，下锅煮熟。捞出过凉水后，备用。

6将配菜改刀装盘备用。

7锅内放少许油，将煮好的带皮五花肉入锅煸出油，配菜由易熟快慢依次放入，煸炒后，放入煮好的荞麦团，调味后盛出。

小技巧

本次用的荞麦面是，蒙清农业的有机荞麦面，绿色又健康。