粽子包法之二 三角粽

原料

糯米: 1250克, 枣子或其它辅料: 若干, 干粽叶: 40张, 棉线或麻线: 若干米

步骤

1将干粽叶放入开水中煮5-10分钟,粽叶全变软,闷10分钟,捞出放自来水里冷却每张都洗干净备用。

2取两张粽叶,在中间开始,弯成漏斗状。

3加米。加辅料。

4包起成三角形。

5收口。扎线在粽子中间部位。

6包好后放压力锅煮开冒汽声,烧25~30分钟,闷到等安全阀落下,内外压力平衡,就可开锅盖,取出粽子。

7还有锥形粽子。

小技巧

粽叶当天煮,当天包完。不论何种包法,放的食材不同,就是不同名称的粽子。


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