原料

面条: 1份， 鸡蛋: 2个， 火腿肠: 一个， 青椒红椒: 各一个， 青葱: 一根， 白葱: 一根， 胡萝卜: 一根， 小米辣: 适量， 生抽老抽: 各一勺， 花椒油: 两勺， 鸡精: 一勺， 盐: 一勺

步骤

1把所有的材料都处理好，备用

2水开后，加面条煮30秒捞起，过冷水沥干备用

3热锅倒油，煎鸡蛋          (注：不要煎焦了)

4热锅热油炒青椒、红椒、白葱、胡萝卜、小米辣，翻炒两分钟

5加火腿肠、红椒、青椒，翻炒两分钟

6加面条、生抽、老抽、花椒油、鸡精、盐，翻炒均匀

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小技巧

1.水开后放面条，煮30秒后捞起 2.鸡蛋不要煎太焦 3.先加老抽生抽、尝一下咸淡，再适量的加一些盐 4.青椒红椒不需要炒太熟，会影响口感