原料

牛肉汤: 1000克， 牛肉: 300克， 油菜: 三小棵， 手切面: 250克， 下面是烀牛尾汤的原料: ， 蚝油: 一大勺， 蒸鱼豉油: 一小勺， 葱: 三分之一大棵， 姜: 四大片， 料酒: 一大勺， 盐: 四勺， 花椒: 两个， 花椒: 一小把， 香叶: 三小片， 酱油: 一大勺， 以下是烀牛肉的调味料: ， 盐: 三勺， 葱: 两段， 姜: 四片， 花椒: 一小撮， 大料: 两粒， 料酒: 一勺

步骤

1说一下牛尾汤的做法，把上述牛尾汤的调料和牛尾加入电高压锅，用做饭档。做好把汤留下放冰箱，用得时候把上面的油撇掉。牛肉是我中午放进电高压锅的，回家打开切片就可以了。

2油菜洗净，锅内添水，加少许油和一勺盐，沸腾后放入油菜汆烫，20秒就好。出锅过凉放入盘中。

3牛尾汤放入锅中煮沸。

4牛肉切片。

5面条煮至软硬适中。

6将煮沸的牛尾汤倒入捞出的面条中，摆牛肉和油菜。

7加入辣椒油。味道真的很棒，以后剩的牛肉汤就做面吧，不会让自己失望的。还可以加入葱花和香菜，冲全部吃光光。