原料

高筋粉: 400g， 香蕉: 3小根（130g）， 鸡蛋: 1个（与牛奶合计150g）， 牛奶: （与鸡蛋合计150g）， 酵母: 7g， 砂糖: 15g， *盐: 5g， 无盐黄油: 30g， 核桃仁: 适量（用量看喜好）， 装饰用鸡蛋: 1个（面包表面刷鸡蛋液，增加光泽）， 装饰用黑芝麻，白芝麻: 适量

步骤

1将*号标示材料揉成面团后加入切成小块的黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2核桃仁掰碎，均匀的揉进面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖湿润的地方发酵1个小时(发酵到2.5倍大)。

3将一次发酵好的面团分割成9份，排气滚圆，盖上湿布或保鲜膜松弛10~15分钟。

4将松弛好的小面团揉匀，整形后摆在烤盘上。

5整形完毕的面团盖上湿布进行二次发酵，发酵到2倍大时，在面团表面均匀的刷上鸡蛋液，撒黑芝麻和白芝麻。烤箱预热210度，烤10分钟左右。

小技巧

1.手工揉制面包面团到扩展阶段大概需要20分钟左右时间。有面包机的话，用面包机揉面程序可以省力很多。 2.喜欢的话，也可以把葡萄干与核桃仁一起揉进去，果料多多味香香。 3.面包整形可以自己发挥，喜欢牛角就卷牛角，喜欢辫子就辫辫子。我懒得洗大烤盘，就一个一个卷好，中间一切两半，摆在蛋糕模里了。 4.烘烤的具体时间和温度要根据个人烤箱不同随机调整。