上好的羊小排一份: ， 黑豆: 一大勺， 红枣: 5、6粒， 大白萝卜: 一根， 葱2、3段: ， 姜: 4、5片， 小茴香: 一茶勺， 花椒: 一茶勺， 盐: 少许， 料酒:
1黑豆用水泡几个小时
2羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水
3萝卜切滚刀块
4锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净
5锅里放热水，加入焯好的羊排
6放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时
7萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅