佛手瓜鲜肉饺

原料

佛手瓜: 2个, 饺子皮: 500g, 猪肉: 200g左右, 铁脯(潮州人叫法): “鱼干”150g左右, 香菇: 1-2朵, 鱼露: 少许调味

步骤

1准备材料佛手瓜洗净,猪肉绞成肉沫,香菇切沫待用。

2佛手瓜切丝待用

3将“铁脯”煎热剁成沫。(PS.这是潮州饺子必加佐料)

4将瓜,肉,香菇三者下锅炒热,鱼露调味。

5拌入“鱼干”碎,搅拌均匀开始包饺子啦。

6锅子将水烧开,蒸盘抹一层薄薄的油,放上饺子,盖上湿薄布(喷些水在饺子上也可以),蒸15分钟。

7蘸点陈醋味道好极了。


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