五花腩: 1斤， 莲藕: 1条（大概3大节）， 盐: 少许， 花生油: 一匙， 胡椒粉: 少许， 生粉: 2-3匙
1莲藕刨丝凉出水分
2五花腩去皮剁碎，加花生油拌匀，加入藕丝，奄、胡椒粉调味
3倒入生粉，拌匀后捏出一个个丸子
4平底锅烧热下油，油热后放入藕丝猪肉丸，下过后用铲子压成饼
5中小火煎至两面金黄，起锅滤油
1，肉少藕多口感比较松软，捏的时候不用捏的很紧实，保持松软又不会散开的状态即可 2，肉丸子下锅要立刻压平，要不然煎出来是个球 3，调料可按个人口味自行改良