内脂豆腐

原料

黄豆: 450克, 清水: 4500克, 内脂: 9克

步骤

1提前一晚先泡好豆,我是用原汁机磨豆,榨汁机,豆浆机都可以。

2原汁机出来的豆浆还是会有渣,需要用纱布再过滤一下。

3我用不粘锅,很容易滚出来,全程要人看着,煮沸我又继续滚了三分钟,关火等到80度左右。

4这个时候就可以去准备内脂水,3包内脂用50克温水化开,我是准备了一个高压锅,把内脂水倒进高压锅,一会豆浆要倒进去,这个步骤不能反了,是豆浆倒进内脂水里,然后盖上盖静置15分钟。

5凝固后就出来一锅豆腐花啦~我盛了一碗吃~

6剩余的就这么多,搅烂装豆腐盒

7压出水,压越久豆腐越硬变成老豆腐。

8我压得挺老的

9十足豆味

10豆腐鲫鱼汤,豆腐很入味。


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