酸菜: 克， 海蛎子: ， 五花肉: 克， 血肠: ， 葱姜: ， 八角:
1酸菜切丝去掉水分备用。 五花肉清洗干净备用。 葱切大块，姜拍扁备用。 血肠斜切备用。 海蛎子加入姜丝料酒少许盐腌制20分左右备用。
2凉水放五花肉焯水（可以加点料酒去腥），水开后撇去浮沫捞出五花肉， 锅加入清水放入五花肉、姜片、大葱、八角盖盖炖5分熟放入酸菜。（如果过于清淡可以加点油）
3等6.7分熟捞出五花肉切片再放入锅里（这时把大葱也捞出扔掉），再加入适量盐调味，
48.9分熟时放入海蛎子，最后放入血肠焖至2-3分即可出锅。
煮肉时有香叶也可以放几片，