海参: 若干头, 纯净水: 若干, 冰块: 若干
1把干参或者半干海参放在无油的容器里用凉水泡1--2天,一天换1-2遍水
2把泡好的海参沿着小口剪开去沙嘴
3这步没拍图片,然后把海参放到无油的不锈钢锅里(注意一定要多放水,把海参盖过)开始煮,大火煮开,小火煮,大约煮50--60分钟即可(得根据海参的火候自己掌握时间,可长可短,像我家的海参都是大伙候的,一般煮的时间偏长)然后用手掐一下海参如果能掐透即可,有点硬的话就继续小火煮5--10钟,把煮海参的水倒掉
4换上纯净水(注意,纯净水发海参效果最好)里面放几块冰块(可以用喝过水的矿泉水瓶接上自来水冻成冰块)在冰箱的冷藏室里发海参,一般发制2--3天,一天换1--2遍水
5发了2天的海参,这个是一斤20头左右的半干海参
6发好后按顺序摆起来(我这是给客户发的,摆的比较规整)放冰箱冷藏室里冻起来,冻好后用小的封口袋一个个装起来,放冰箱冷冻室里,吃的时候拿出来,用温水化开就可以了(自己家吃也可以发好后直接放袋里冷冻)