原料

猪肉: 300克， 葱: 4cm左右长， 姜: 4薄片（每片1毫米厚）， 生抽（味极鲜）: 4饭勺（成人饭勺）， 虾仁（大虾现剥的）: 50克， 韭菜: 250克， 食用油: 炒鸡蛋用，多倒点， 鸡蛋: 2个， 木耳: 泡开后一小碗， 盐: 适量， 鸡精: 一点点， 香油: 适量， 面粉: 1.5斤

步骤

1猪肉6两搅馅，放入盆中，放葱姜末，倒入酱油（海天味极鲜），倒入3饭勺香油，搅拌均匀； 大虾剥好（勤快的话去虾线，懒就算了），切成小块（如肉陷状），放入盆中； 备注：虾和肉的比例如图。

2木耳泡开后一小碗，切成小碎块，韭菜馅大小的块，放入盆中；

3韭菜摘干净，洗干净，泡一会儿，捞出控一下水，切成3mm左右小块，放入盆中；

4锅中热油（多放一些），鸡蛋两个，搅拌一下入热油锅炒一下，往锅里倒鸡蛋时，最好一只手倒、另一只手拿筷子不停搅锅里的鸡蛋，搅成小块，这样就不用切了，嘿嘿 鸡蛋炒好后（块小的情况下），倒入盆中；

5放入适量的盐（别放咸了），撒点鸡精，再往菜里倒入2-3饭勺香油（因为炒鸡蛋时已经多放了食用油，连油带鸡蛋一起倒入盆中了，所以不用再放食用油），然后用筷子将陷搅拌均匀，如图所示

6和面或者买饺子皮，包饺子、烧热水、煮饺子。 备注：个人觉得自己和面包的饺子比较好吃。