原料

山楂: 500g， 冰糖粉: 200g

步骤

1山楂盐水浸泡半小时，洗净挖籽，得到差不多380克左右的果肉。

2将冰糖粉加进果肉，稍稍拌一下，加盖放微波炉丁两次2分钟，中途拿出来看看是否软了。

3山楂软了，冰糖化了，倒进料理机打糊，注意无需加水，无需加水。

4打好的山楂糊倒出来在不粘锅开始翻炒搅拌，中火就好，注意不要糊了。 炒到没有气泡，搅拌有点吃力了，就可以装模具冷却，脱模。 牛轧糖的硅胶模具很好用。 如果想吃干点的就装进烤盘，烤箱150度烤大概20分钟，注意观察干湿度和硬度。 烤好凉了就可以切片，条，块，都可以。