原料

冬笋: 200克(约3小根)， 五花肉: 100克， 木耳: 一小把， 红椒: 半个， 胡萝卜: 半根， 大蒜苗: 2根， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 姜丝: 适量

步骤

1- 冬笋去壳，由中间一切为二。焯水，盛起放入凉水中浸泡2小时去涩味。 - 木耳泡发

2- 将浸泡过的冬笋切薄片(也可先切薄片再浸泡，能更好的去涩麻味) - 五花肉/胡萝卜/红椒切片，大蒜苗切段备用

3- 热锅加油，油六成热时先放肥肉，姜丝爆香。 - 油炸出来后放剩下的肉片翻炒，肉变色后倒少许料酒和生抽。 - 倒入木耳翻炒。 - 加红椒/胡萝卜翻炒，加盐(约1勺)。 - 在锅里加少许水，接着加糖提鲜(约半勺)。 - 最后加大蒜苗翻炒两下起锅。

4最后附图^ ^