煎牛排简易版

原料

牛里脊: 适量, 食用油: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1挑去少量筋膜。不整齐的边切掉。

2根据爱好切厚片,我切的比较薄,也就一公分厚不到两公分。

3切好的牛排放在碗里,均匀的撒盐和少少的黑胡椒,一层一层放好,按摩一下更好。

4大火热锅凉油,放牛排,翻面两面都粘上油,大火煎,两面各一两分钟,根据厚度。会出水,我的经验是,如果等水出干,牛排也不嫩了,后来我就多尝试,切开不红,没有血水就行。

5上色均匀,出锅,超级嫩!孩子最多吃了五块。

小技巧

黑胡椒多了会吃的嗓子疼。


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