原料

鸡蛋: 2只， 木耳: 5粒左右， 银耳: 一朵， 胡萝卜: 半根， 黄瓜: 半根， 盐: 少量， 生抽: 少量， 醋: 少量

步骤

1用温水将银耳木耳提前泡3小时，黄瓜切片，胡萝卜切片。准备好后，焯水断生。

2鸡蛋先摊熟。用摊鸡蛋锅里剩下的油炒葱丝，直接将焯过水的食材同时下锅翻炒几下，鸡蛋下锅翻炒片刻。

3调味出锅：少量淀粉，生抽，盐，醋调成芡汁，倒入锅中，迅速翻炒均匀即可。美味又下饭的营养什锦菜出锅啦。