压力锅红烧肉

原料

五花肉: 一块, 山药/胡萝卜/土豆/板栗: 总量别超过肉, 葱段: , 姜片: , 香叶: , 料酒: , 老抽: , 生抽: , 冰糖: , 盐:

步骤

1五花肉:肉切块,冷水下锅,加料酒、葱、姜,煮开撇血沫,滤水盛出

2配菜:土豆,山药,胡萝卜,芋头,板栗,想吃什么放什么,去皮切块。我一般只放根茎类,耐压

3香料:葱段,姜片,八角,香叶,桂皮,丁香,干辣椒,冰糖。不喜欢香料太重就只放葱姜香叶和冰糖,辣椒问你自己吃不吃

4酱汁:老抽四勺,生抽两勺,料酒两勺

5以上全部丢进压力锅,加水跟材料持平,开压

6压完放盐,压力锅不耗汤,需要用炒锅大火收汁,装盘开吃。拌米饭建议多留点汤汁

小技巧

用料里的材料是必备的,其他有就放没有就算了,至于配菜总量为什么不能多过肉,如果太多这个食谱就要改名叫红烧土豆或者红烧胡萝卜了,哦,处女座大人请随意


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