原料

牛油（黄油）: 100克， 低粉: 200克， 果酱: 60克（可以按自己喜好选择）， 细砂糖: 100克（个人以为80克已足够甜，考虑到还要包果酱）， 鸡蛋: 2只， 牛奶: 120毫升， 泡打粉: 2茶勺（我最后没放进去）， 盐: 1小撮

步骤

1牛油打至乳化，分3次加入细砂糖打至白色

2再加入鸡蛋和盐搅拌均匀

3将1/2牛奶和过筛的面粉加入牛油糊，用打蛋器迅速搅拌

4再将剩下的1/2牛奶和面粉加入再搅拌

5用汤匙将面糊舀进纸杯，1/2处放入果酱，再舀进面糊至纸杯7-8分满

6烤箱170度预热，中层25-30分钟

小技巧

1.25分钟时我觉得还不是很熟的样子，不放心，又追加了5分钟，这下正好完全熟了! 2.这款蛋糕热的时候吃特别的香甜,放冷有点变硬,这主要是因为黄油含量比较多的缘故吧!微波炉“叮”一下又会象刚出炉时一样了。