原料

芝士: 250克， 原味酸奶: 150克（一盒）， 雀巢淡奶油: 30克（两大茶匙）， 蛋糕片: 若干， 蛋: 1个(室温)， 细砂糖: 30克装）， 牛奶: 30克， 巧克力酱: 适量

步骤

1把蛋糕片按照纸杯大小切成形，垫在纸杯底部

2芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗

3粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状

4加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀

5烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

6把芝士糊轻轻倒入纸杯，至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时

7待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可

小技巧

1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。