糟白菜: ， 肉末: ， 蒜米、姜、蒜苗、酸辣椒: ， 油、盐、酒、蚝油、酱油: 白糖、蚝油、老抽
1准备材料：肉末、糟白菜、酸辣椒、姜、蒜米、蒜苗
2糟白菜过水，去除腌制的水。冷水下锅，水开后就可以盛起。
3把过好水的糟白菜炒干水分后盛起。不要放油！
4热锅放油，下姜蒜、酸辣椒炒香后放入一点白酒继续炒。
5放肉末炒。
6放入糟白菜，加调料：盐，糖、生抽、老抽、蚝油
7加入蒜苗继续炒。
8出锅前放一勺油，调亮颜色。
9炒好下饭的桂林招牌菜：肉末糟白菜！