原料

蒜: 3瓣， 大葱: 30g， 洋葱: 50g， 小米辣: 100g， 花椒: 3g， 二荆条: 80g， 郫县豆瓣酱: 一大勺， 香菇: 三个， 莴笋: 150g， 花菜: 60g， 黑椒牛肉片: 180g， 雨润红里脊: 60g， 牛肉丸: 四颗， 车竹轮: 四个， 虾球: 七颗， 鱼豆腐: 40g， 蟹肉棒: 5个

步骤

1洋葱切成小块，辣椒切小段，蒜切瓣，大葱切丝。

2鱼豆腐切成小块，莴笋切条，香菇切片，备好食材。

3腌制好的黑椒牛肉。

4水烧开后蔬菜汆水，20秒～

5蟹肉棒、鱼豆腐、牛肉丸、竹轮放入开水中过水，煮开后捞起。

6培根在油锅里煎至两面金黄。

7倒入100g油，依次放入蒜、大葱、洋葱、辣椒，爆香，蒜瓣颜色微黄时，加入豆瓣家，继续翻炒，炒出红油。

8加入黑椒牛肉，翻炒至肉变色后，加入荤菜和蔬菜。

9翻炒均匀，出锅～

10鲜嫩的黑椒牛肉，开动啦～

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小技巧

辣椒的用料看自己的嗜辣程度，本吃货嗜辣如命，所以加了好多辣椒，不太能吃辣的吃货们可以酌情减少一些。 食材的选用没有特别讲究，切记蔬菜和荤菜都要汆水，加入翻炒的时候，最后加入蔬菜。 想要口感更好的吃货们也可以把蔬菜和荤菜都过油炸至金黄，不过为了健康，最好还是汆水噢！