原料
蒜苗: 几颗， 素鸡: 一个， 拉皮: 一张， 姜: 一片切丝， 花椒: 少许， 耗油: 少许， 豆瓣酱: 一勺， 酱油: 少许， 孜然粉: 少许， 醋: 少许
步骤
1拉皮切条，素鸡切片，蒜苗切小段
2锅里下油，放花椒姜丝和蒜苗白的部分煸出香味。
3放一勺豆瓣酱炒出红油先下素鸡炒，全部裹上红油后加蒜苗和拉皮。
4加耗油 酱油 孜然粉 翻炒，出锅前淋醋就可以了
小技巧
素鸡和豆瓣都是咸的，我又加了耗油酱油，导致成品咸了。 我喜欢吃孜然味的素鸡，但是这次加了素鸡后味道忒腻（可能事孜然粉不好，摊手） 因为太腻了，吃了一半后加了两大勺醋 其实拉皮炒了之后口感挺好 如果想正常口味的话，豆瓣酱与酱油耗油选一个就好了，不要都放，孜然随自己口味！ 这个菜以后不会做了（手动再见）
