牛肉（熟食）: 一小块（不要过多，不然你的一锅面会越做越多）， 牛肉丸子（熟食）: 10个左右（建议买清真店里的，会直接影响最后的口感）， 虾: 10只左右， 菠菜: 2小把， 西芹: 1根， 鸡腿菇: 2个（我买的是一袋很多个都特别小的那种）， 大蒜: 4-6粒， 挂面: 1小把， 调料：: ， 老抽1小勺: ， 生抽2小勺: ， 糖1小勺: ， 花椒粒10粒: ， 大料1粒: ， 油适量: ， 盐适量: 比平常少一些，因为牛肉，丸子都自带咸味
1所以食材准备好
2把虾洗干净去虾线剥掉外壳去头；牛肉切粒；因为是给宝宝吃，所以牛肉丸子我也对半切开；鸡腿菇切丝，能切多细切多细；大蒜切沫；菠菜切小段。西芹切碎越碎越好。
3以下步骤就没有图了，因为是一个人，一开火就来不急拍照了，大家脑补一下画面，我尽写的详细些。 1）热油。 2）然后放入花椒粒（个人认为花椒粒在这款面里是个比较重要的角色不建议去掉，可以少来几粒）、大料，炒出味（很快，大概几秒）用铲子把花椒粒和大料铲出来。3）然后用花椒油把蒜末爆香。4）放入牛肉翻炒至边缘稍干。5）鸡腿菇倒入锅中继续翻炒两下。6）然后加入糖、老抽、生抽翻炒一小会。7）在6中加入开水（我大概加入了4碗）烧开。8）下挂面，把虾也放入锅中，然后等待挂面煮熟，在煮的过程中锅里的汤汁会稍变浓稠，如果水分蒸发汤汁过少那就继续少量多次的加入开水，直到你觉得合适的程度。9）最后一步挂面煮熟放入菠菜。菠菜煮软就可以出锅啦。
410）挑一筷子的面条然后转圈圈转成一坨放入碗里。
511）丸子面盛好汤浇满最后撒一把西芹沫，就可以开吃啦（西芹这步也是灵魂所在啊～）汤汁浓郁鲜香，并且很爽口。一碗有颜值的的牛肉丸子细挂面就做好啦。