豆腐: 块， 虾仁: 克， 淀粉: 勺， 料酒: 勺， 盐: 克
1处理虾，去虾头，剥虾皮，去虾线。然后加料酒、盐、淀粉腌制。
2豆腐切块儿。 备好葱姜蒜。
3倒油，加热后，将腌制好的虾倒入锅中，30秒，虾变色后盛出。
4重新添油，油热后，加葱姜蒜爆香。加酱油，水，糖，鸡精，烧开后倒入豆腐，焖炒两分钟。
5倒入虾，再炒一分钟。出锅