原料

韭菜: ， 鸡蛋: ， 虾皮: ， 糖: ， 盐:

步骤

1韭菜洗净切小段儿，鸡蛋打散。

2先炒鸡蛋，鸡蛋炒的焦一点，会很香，炒好盛出备用。

3锅里放油，小火，放入虾皮，虾皮炒的干一些。

4倒入韭菜，快速翻炒，放点糖提味，倒入鸡蛋，加盐，翻炒均匀出锅。

小技巧

1.盐是平时炒菜的一半，虾皮是咸的。 2.炒鸡蛋不要放味精。 3.这样炒出来虾皮一点不腥，每次炒都吃光光。