原料

虾肉: ， 杏鲍菇: ， 西兰花: ， 葱: ， 姜: ， 蚝油:

步骤

1虾肉是用活虾子剥的

2洗净粗剁

3加盐、糖、黄酒拌匀

4杏鲍菇洗净切小片

5西兰花撕小朵清洗后浸泡

6入加盐的热水焯过

7沥水

8将虾糜夹入杏鲍菇片中

9在面粉里滚一下

10这样等会入油锅煎时不会吸多油

11平锅入油

12将鲍菇夹煎至两面金黄取出

13将焯过的西兰花朵码在菜碗里

14再把鲍菇夹排在上面

15炒锅入橄榄油

16倒入葱蒜碎

17炸香时倒入蚝油

18加入少糖和少水煮开即可

19再将蚝油汁均匀滴浇在菜上