原料

过滤酸奶180克: ， 淡奶油200克: ， 细砂糖40克: ， 咖啡酒适量: ， 手指饼干适量: ， 草莓2-3颗: ， 淡奶油80克: ， 糖粉5克: ， 巧克力少许: ， 草莓酱少许: ， 可可粉适量:

步骤

1自制无糖酸奶用过滤器或者豆浆机滤网垫两层厨房纸冷藏过滤隔夜

2过滤好的酸奶这样的

3称取180克备用

4手指饼干和咖啡酒备好放置一旁

5200克淡奶油加入40克糖低速打至5分发 呈可流动的浓稠状

6先取少许打发奶油与过滤酸奶拌匀

7倒回奶油盆子继续拌匀

8拌好的奶油糊装入裱花袋

9手指饼干两面均匀的蘸取咖啡酒后放入杯子

10挤入奶油糊，震平

11盖上盖子放入冰箱冷藏四小时

12取出杯子在中心位置用一个圆形纸片或者圆形饼干模具遮住留白 筛上可可粉

1380克淡奶油加入5克糖粉打至8分发

14装入裱花袋备用

15切小片草莓做圣诞老人的帽子装饰 用圆形花嘴或者小号星星花嘴挤出奶油做出圣诞老人脸的轮廓和大胡子 巧克力融化点出眼睛，草莓酱画出鼻子和嘴巴即可