墨西哥卷饼皮: 1张， 鸡蛋: 1个， 葱花: 随意， 蔬菜: 随意， 香肠: 随意， 各种酱: 随意， 盐: 随意， 烹饪用油雾: 可用普通食用油替代
1平底锅一个尺寸越接近卷饼皮越好... ...烧热... ...锅底喷上油雾，喷两遍... ...要放葱花的现在放... ...
2磕一个鸡蛋下锅... ...迅速用铲子划开摊成一片...心中默默数三到五秒... ...盖上卷饼皮！用手压一下... ...别怕！不烫的！... ...
3等渐渐感觉饼的温度烫手了... ...轻轻揭开饼... ...发现蛋和锅底分离后迅速揭开，翻面... ...有兴趣的可以在揭开之前在饼皮上再喷一次油雾... ...
4涂酱... ...加料...这边开始就随便各位了... ...
5两分钟之内就能吃到热气腾腾的蛋饼了~