长茄子: 一个， 面粉: 适量， 水: 适量， 鸡蛋: 一个， 胡椒粉: 少许， 五香粉: 少许， 食用油: 适量， 小葱: 两根， 盐: 适量
11.长茄子洗净切片，过一下水，（为了不发黑）撒少许盐，稍稍淹8分钟左右
22.半碗水，加面粉搅成糊糊状，（要能挂的住哦！）醒一小会儿，没有小疙瘩，或者直接搅拌至没有小疙瘩~~放入胡椒粉少许，五香粉少许，葱花，鸡蛋，盐少许，（之前茄子已放过盐，不可放太多）搅拌均匀
33，锅烧热加入食用油，火不可太大，油烧至五六成热就可以放茄子了，挂糊，入油锅炸至两面金黄即可！控油，入盘，开吃~~
面护不可太稀，稀了油容易溅出来 火不可以开太大，会糊的哦！随时关注翻面儿