荠荠菜: ， 春饼: ， 新鲜大蒜: 剁碎， 盐: ， 醋: ， 酱油: ， 味精: ， 油泼辣椒: ， 香油:
1荠荠菜摘去老叶黄叶，这次买的荠荠极好，特别新鲜，基本没啥扔的，洗净
2烧半锅开水，水开后倒入荠菜
3烫几秒钟即捞出
4放凉后，挤干水分
5买来的春卷皮
6春卷皮平铺，将烫熟的荠菜摆放在春卷皮上
7小心卷起，春卷皮比较薄，卷的时候要小心，不用把皮子弄破，还要卷紧
8在收口处抹一点清水，方便粘合，一只春卷就Ok了
9吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油，稍加些凉开水，调匀，春卷蘸食即可