蒜: 6瓣， 冬瓜: ， 胡萝卜: ， 红油: 一汤勺， 盐: 适量， 麻油: ， 香菜: ， 白糖: ， 香醋: 与白糖1：1
1冬瓜、胡萝卜去皮，分别用削皮刀顺长打成薄薄的片
2冬瓜片加少许盐卤一下，挤出水分
3胡萝卜用加了盐的开水焯一下，捞出过凉，与冬瓜一道入冰箱冰镇一会儿
4蒜切蓉，香菜切碎，加入红油、糖、醋、盐、麻油调匀后倒入冬瓜里拌匀即可
提示：如果将蒜捣成泥，蒜香味会更浓。