翡翠白玉 0

原料

冬瓜: ， 毛豆: 若干， 小葱: 适量， 油: ， 盐:

步骤

1毛豆搓掉外面的胞衣洗干净，冷水下锅煮熟

2冬瓜去皮切薄块，小葱切末

3热油下冬瓜翻炒

4盖上锅盖，继续炒冬瓜至透亮

5撒入熟毛豆，放盐调味

6装盘，撒上葱花装饰

小技巧

毛豆外面的一层胞衣一定弄干净，不然很难看； 炒冬瓜一定用干净的油干净的锅，才不至于影响菜品的色相； 所有的调味品都不应放得过早，免得影响菜品本来的味道

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