原料

鸡爪: 6只， 排骨: 300克， 花菜 藕 土豆 芹菜 葱: 适量， 姜: 9片

步骤

1锅里放油适量，烧热后加入花椒、辣椒壳、姜炸至金黄色，放入排骨，炒干水分；

2放入料酒、生抽、老抽、糖炒2分钟，加入开水盖住排骨为准；

3烧至6成熟(水还剩下1/2)，加入鸡爪和藕片，烧8分钟后放入土豆片及花菜和盐，在快烧干的时候加入芹菜、葱段、蒜头，盖上锅盖两分钟，加入鸡精即可出锅

小技巧

一定记得用开水，炒时不停的翻炒，素菜不能一起放入锅中。