千张: 张， 香菜: 适量， 胡萝卜: ， 盐: 适量， 香油: 适量， 生抽: 适量， 白醋: 适量， 花椒粉: 适量， 味精: 适量， 干红辣椒丝: 适量
1材料
2豆腐皮切丝，胡萝卜擦丝。
3豆腐皮下开水烫几分钟。去豆腥味。
4出锅之前胡萝卜也烫几秒钟。
5过凉水以免豆皮粘连。
6干红辣椒丝，香葱，花椒粉，姜粉辣椒粉热油泼过。然后入凉拌酱油盐和醋。
7香菜抓一把下去。喜欢蒜的这时候可以放一勺蒜泥进去。
8搅拌均匀装盘。