原料

鸡蛋: 2只， 纯牛奶: 随意， 白糖: 1匙

步骤

1备好主要的两种食材。

2鸡蛋我用的是家养的鸡蛋比较小，市场上的鸡蛋比较大，一个就好了。

3打发鸡蛋的时候一定要打均匀。

4然后倒入纯牛奶到打发好的蛋液里，加入白糖，最好用细砂糖，这样比较好融化，我家没有就用粗一点的代替了。

5炖蛋嫩滑的关键，预定要用过滤网筛过一遍，这样就没有杂质了。

6重头戏！！我在淘宝淘的天际隔水炖锅里包含两个炖盅一个炖锅，陶瓷的，用隔水炖能留住食物的营养，可以炖汤，炖牛腩，炖好吃的甜品，炖营养粥是个很不错的选择。炖锅分快炖、慢炖、蒸炖，炖蛋选择蒸炖，蒸炖默认1小时。虽然时间有点久，但学校经常会有晚自习，出门前先炖回来就可以吃了，不拔电源它会一直保温，睡前可以炖粥，保温到白天就可以吃了，很方便。

7这就炖好了，我放的牛奶比较多，因为我不太喜欢鸡蛋那股腥味儿，比家用煮锅做起来更嫩滑更香，我开动啦

小技巧

1、鸡蛋必须要打均匀。 2、记得用过滤筛。