老鸭: 适量， 笋干: 适量， 瑶柱（提鲜用）: 大粒5颗， 老姜: 几片， 料酒:
1笋干提前泡软（泡3个小时最好） 老鸭适量，剁块，焯水去腥
2焯水后的老鸭放入砂锅加冷水（一次性加够水）开火烧开，去浮油
3水开后放入已经泡过水的笋干和瑶柱，姜小火煲3个钟后加料酒少许再煲半个钟
4成品
瑶柱提鲜非常好 笋干，瑶柱都是有机的，纯粹无添加晾晒