原料

干贝: ， 茄瓜: ， 葱: ， 盐: ， 鸡精:

步骤

1炒锅加热，放少许油

2干贝隔夜用料酒浸泡，泡软后撕成细丝

3茄瓜切丝备用

4油温六成热的时候，下干贝，快速翻炒

5倒入茄瓜丝翻炒，加少许盐（干贝有一定的咸度）

6翻炒茄瓜变色后加适量鸡精

7撒上葱花，出锅装盘

小技巧

茄瓜晚熟，翻炒要迅速