原料

明太鱼: 1条， 金针菇: 一包， 黄豆芽: 适量， 盐: 适量， 白糖: 1勺， 蚝油: 适量， 牛肉粉: 半勺， 海鲜酱油: 适量， 蒜末: 适量， 辣椒面: 依个人酌量， 葱，香菜: 适量

步骤

1将以上佐料除葱，香菜和辣椒面以外，全部放在一个容器里搅拌均匀。将黄豆芽，金针菇，明太鱼依次摆放在锡纸上，浇上拌好的佐料，再在最上面撒上辣椒面，葱和香菜。

2用锡纸密封包好，置于烤盘中，烤箱180度，烤制15分钟。

3好嘞！成品出炉。在我延边地区这是一道啤酒菜，通常是正餐过后，第二悠去啤酒屋的必点佳肴，我这是做了看电视吃的哟~没喝啤酒味道也棒棒哒！

小技巧

我的烤箱小，所以把鱼斩断了，正常是整条烤制，如果烤箱够大，又能吃的话~可以放两条鱼，佐料也适当按比例增加。如果能吃特辣的，建议切小米椒铺成一行在最顶层。