排骨: ， 白萝卜: ， 挂面: ， 盐: ， 生抽: ， 葱花: ， 胡椒粉: ， 鸡蛋: ， 葱姜: ， 料酒:
1排骨冷水入锅，焯水后捞出去除浮沫
2焯过之后的排骨继续冷水入锅，放入葱段姜片适量，加入少许料酒
3大火烧开，小火慢炖两个小时
4白萝卜去皮切成块儿，放入锅中
5大火烧开后，继续小火慢炖半小时
6撒少许盐，胡椒粉，汤就可以喝了
7剩下的排骨汤可以用来下面，卧上一个鸡蛋，撒入少许葱末即可！
盐一定要最后出锅前再放，否则排骨不容易炖烂且不鲜