翅根: 500克， 腌料: 35克， 清水: 35克， 炸粉:
1将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内
2称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀
3把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒
4用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会
5盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）
6在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉
7在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热
8将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右
9接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅
注意事项：切勿炸至时间过长，否则鸡肉容易变老，失去嫩滑多汁的口感