蒜肠: ， 胡萝卜: ， 熟毛豆: ， 鸡蛋: ， 葱、蒜: ， 蚝油、黄豆酱: ， 盐、老抽酱油:
1胡萝卜切小丁
2蒜肠切小块，如果想蒜肠多些可以多放
3毛豆煮熟
4锅里放少许油，放胡萝卜炒一下后再放少许水、酱油、盐将胡萝卜炒软出些红色后盛出备用
5锅里放油将鸡炒熟后盛出
6锅中再放油，放蒜末、葱花炒出香味
7接着将蒜肠放入煸炒一下后，放蚝油、黄豆酱继续炒香
8出香味后将胡萝卜、毛豆放入一起煸炒，中途可多次顺着锅边放少许水以防沾锅
9出锅前放入鸡蛋、盐、少许老抽酱油翻炒均匀即可出锅
10撒上些香葱碎，成品