原料

中筋面粉: 250克， 低筋面粉: 150g， 温水: 200克， 糖: 10克， 盐: 1克， 酵母: 5克

步骤

1先放温水、盐、糖，倒入面粉，面粉中间挖个坑，把酵母倒进去，埋好。

2选揉面程序，结束后看面团状态选择加水或面粉，再选和面程序（揉加发酵）。冬天气温低可以再选一次单独的发酵程序。 结束后面团发到原来的两倍大，手指按一下不回缩就可以把面团拿出来了。

3面团排气整形切好，也可擀平抹芝麻和糖做甜花卷。 蒸锅加冷水开小火醒馒头十分钟，夏天不用开火，结束后开大火蒸十分钟就完成了。