原料

羊肉: 300克， 孜然粉: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 淀粉: 适量， 冰糖（粉）: 1小块， 白芝麻: 适量， 姜片: 少许

步骤

1       1。将肥瘦兼有的羊肉切成1.5厘米见方的肉块，加入料酒，孜然粉，生抽，淀粉，冰糖粉，姜片揉均匀后放入冰箱。放一晚上为最佳。^_^        2。牙签用开水煮5到10分钟，晾凉后将羊肉串起来，尽量保证肥瘦相间。        

23。油锅烧7.8成热，放入羊肉炸熟，用漏勺舀出来后放置一会，再放进去炸一次捞出待用。

34。炒锅加一点点油，放入冰糖化开，加入生抽调味，倒羊肉进入翻炒一下，起锅前加孜然粉和白芝麻翻炒均匀。即可出锅。

4趁热吃，棒极了

小技巧

不加辣椒粉的牙签羊肉小朋友可以吃，最后一步的冰糖化开切记小火，不要糊了。小小的牙签羊肉，好拿好吃，小朋友吃得完全停不下来。