原料
中号青柠檬(或者黄柠檬): 1个, 鸡翅根: 10个左右, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 蜂蜜(可选): 兑水成蜂蜜水
步骤
1柠檬3/4个榨汁留存(剩下的渣滓可以用来泡柠檬水!),剩下的1/4留着之后用。
2鸡翅洗净,沿胫骨挑断根筋,然后把肉往下撸撸撸!对的就像脱掉秋裤获得自由的感觉!
3鸡翅放到大碗里,仔细用盐做个马杀鸡后洗净去腥,然后撒上盐和黑胡椒碎,最后倒入半份柠檬汁翻倒均匀,放冰箱里腌制一小时。
4烤箱200度预热5分钟。 烤盘铺上锡纸,码上鸡翅,表面撒一些黑胡椒然后放入烤箱中层,180度-200度20-30分钟(每个烤箱热度不同,客官自己掌握) TIPs 注意肉类一般都要用180度以上来烤 想上色的话可以烤10分钟后用刷子刷一层蜂蜜水在表面,再过十分钟翻过来在反面也刷一次。
5烤到闻到香味以后,取出来看看,要是筷子能轻松插进肉里就OK了。 装盘,把刚才留存的1/4柠檬均匀挤在鸡肉上提香,家里有鲜迷迭香的话可以揪几叶撒上(好看) 嗯……不过我用的蒜苗?
6大快朵颐开吃,酸酸的还有黑胡椒味,清爽满分!