龙虾: 只， 姜: 片， 葱，蒜: ， 淀粉: ， 砂仁:
1龙虾洗净切块
2料酒入淀粉调匀，均匀裹在龙虾块上
3油锅烧热，入龙虾炸至鲜红，虾肉嫩白后盛出备用
4热锅入油，中火倒入葱蒜姜花椒砂仁辣椒面少量糖。这一步的砂仁很关键，砂仁性温芳香，醒脾消滞，既能给龙虾提香，又能防止性寒的龙虾败胃。待出香味后，倒入龙虾翻炒。
5倒入开水和之前剩下的黄酒淀粉，漫过龙虾，大火收汁。搞定
不会养生的中医不是好厨师。